日本對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留問(wèn)題非常重視，要進(jìn)行經(jīng)常性的抽檢．抽檢工作由政府指定的衛(wèi)檢部門(mén)負(fù)責(zé)。日本的瓜果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)也設(shè)有專門(mén)的衛(wèi)生檢測(cè)部門(mén)，對(duì)市場(chǎng)上的瓜果蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。

    日本蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題能得到很好的控制，與日本蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式有密切的關(guān)系。日本也是分戶生產(chǎn)蔬菜，但每個(gè)農(nóng)戶的蔬菜生產(chǎn)規(guī)模較大，生產(chǎn)專一性較強(qiáng)，農(nóng)戶的病蟲(chóng)害防治水平較高，能夠安全有效地防治蔬菜病蟲(chóng)害。農(nóng)戶喜歡使用生物農(nóng)藥(如夜蛾類(lèi)性誘劑等)，有效地從生產(chǎn)源頭控制了蔬菜農(nóng)殘污染的發(fā)生，保證了蔬菜的衛(wèi)生安全可靠。

    其次，日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)方式對(duì)提高蔬菜品質(zhì)極具推進(jìn)作用。眾多蔬菜產(chǎn)品同場(chǎng)競(jìng)拍，帶來(lái)了蔬菜品質(zhì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。質(zhì)量好產(chǎn)品賣(mài)得快，價(jià)格高；反之就賣(mài)不出去．或價(jià)格不高。因此，日本的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者對(duì)蔬菜的品質(zhì)都高度重視。蔬菜采收后，必須經(jīng)過(guò)預(yù)冷、清理、分級(jí)，使所有上市蔬菜新鮮、大小均勻、整潔美觀；上市蔬菜均用紙箱作為外包裝，紙箱上有品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱和條形碼等商品所應(yīng)具備的各種標(biāo)識(shí)。所以，蔬菜一旦出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題，可以追根溯源，尋找責(zé)任人。