1、填土的消毒處理:平菇菌墻栽培時,填土一定要取清潔土,并在使用前消毒處理。填土應預備兩種:(一)供封邊用,要選黏性較大的土,以防菌墻漏水。 (二)內部填充的營養土,要選肥沃的菜園土。無論哪一種土,都要在地表面10厘米以下挖取,并在陽光下曬3-4天,然后加入1%石灰、0.1%多菌靈拌勻消毒,營養土另加0.5%磷肥、0.3%尿素。

    2、菌袋不可過長：菌墻栽培一般一頭出菇,菌袋不宜過長。菌袋長25厘米較好。

    3、壘菌墻:不能在菌袋剛發滿菌絲時就脫袋壘墻,應在吐黃水以后(達到生理成熟),或開始形成原基時開始壘。壘墻時,生理成熟度一致的壘在一起,這樣出菇整齊,管理方便。

    4、補水:應根據平菇生理需要及土、料的干濕情況適時、適量補水。前期菌袋內含水量高應少補,使土壤濕度達到20%即可。采一潮菇后,可補1次大水(應在停水養菌幾天后進行),補水量大小要參看上潮菇的產量。注意補水不要過猛,防漏水。

    5、調節空氣和料面的濕度:采完前潮菇后,不僅要向菌墻內補水,而且還應給空氣加濕,保持料面濕潤。如發現料面太干燥,應噴水補濕,然后用薄膜覆蓋,形成原基后,再揭去薄膜,并保持空氣濕度在80%左右。