據《上海大眾衛生報》報道，傳統醫學認為，韭菜能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。

　　但吃韭菜的時令很有講究，夏季來臨，最好少吃或者不吃韭菜。因為夏季的韭菜受農藥污染較嚴重。韭菜屬于“多蟲蔬菜”，普通殺蟲劑難以殺死害蟲，農戶為了盡快殺蟲，往往會選擇高毒農藥，從而導致農藥殘留。