魚頭農藥殘留量高于魚身肉5至10倍！科學實驗表明，魚頭富集了魚的血管，魚子也生活在魚腹里，周圍也布滿了血管。這恰恰是各種殘留的農藥和有毒化學物質富集區。其頭部和卵子中，農藥殘留量高于魚身肉的5至10倍。

　　為此，我們應改變吃魚頭和魚子的習慣，否則我們人體積蓄殘留的污染農藥會引起多種疾病。例如，在睪丸積蓄過多殘留農藥，要造成性功能障礙;骨髓里積蓄過多，容易患再生障礙性貧血和白血病;皮膚接觸多了，可引起過敏性皮炎;還可引起甲狀腺、肝、腎等功能失調。