夏季蔬菜生產過程中水分的管理是影響蔬菜生產的重要因素。夏季溫度高，土壤和植株水分蒸騰快，容易干旱，澆水可以起到補充水分和降低溫度的作用，但是如果澆水不當，也會影響蔬菜的生產。夏季蔬菜澆水要注意以下幾點：
　　1，澆水要盡可能的用冷水澆地。夏季溫度比較高，植株呼吸強度大，養分積累少，生長不旺，產量也低。在傍晚澆井水，有利于降低地溫，增加晝夜溫差，減少植株夜間呼吸消耗，有利于營養物質的積累。
　　2，澆水宜在早上和傍晚，忌在中午澆水。中午溫度最高，此時澆水很容易導致蔬菜根系遇冷水刺激后出現“炸”根現象，從而影響蔬菜的產量。而在早上和傍晚澆水，既能起到降溫的作用，又不會對根系造成傷害。
　　3，澆水時不要大水漫灌，也不要忽干忽濕。大水漫灌易造成田間積水，根系在無氧環境下呼吸受到抑制，容易爛根，進而影響蔬菜產量。因此在夏天澆水，澆水量也不能過大，最好大小行交替澆。另外，菜田忽干忽濕時，茄果類、瓜類等很容易造成裂果。
　　4，夏季高溫多雨，熱雨過后及時的用井水灌溉，可起到降溫的作用。