鈣是蔬菜作物生長發育中必不可少的一種中量元素,且蔬菜相比于其他作物,對鈣的需求量相對較大。蔬菜缺鈣,一方面容易引發生理性病害,另一方面由于對環境的適應能力變差,抗病性下降,感染各種病害的幾率也會增加。

那么,蔬菜為什么會缺鈣？缺鈣會引發哪些病害？生產中應該如何補鈣呢？

 

1、蔬菜為什么缺鈣？

01土壤原因

土壤本身鈣較缺乏,如南方土壤。北方土壤中鈣的含量一般是比較充足的,但在較干旱的條件下,土壤溶液濃度過高,會抑制根系對鈣的吸收。

 

02不良的施肥習慣

在蔬菜生產中,菜農為追求高產盲目加大施肥量,導致土壤中鹽分含量過 高,抑制了土壤中鈣的有效利用。如設施蔬菜栽培中氮肥及鉀肥的大量施用,增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量,而 NH4+ 和 K+ 對 Ca2+ 有很強的拮抗作用,從而降低了蔬菜作物對鈣的吸收而導致缺鈣。

 

03鈣在植物體內的運輸特性

鈣在植物體內運輸的動力主要是蒸騰作用,設施內是一個高濕的環境,蔬菜蒸騰作用相對較弱,降低了根系對鈣的吸收。

 

另外蔬菜的幼嫩部位及果實的蒸騰作用較小,對鈣的競爭力弱于葉片,而且鈣屬于難移動性元素,難以在蔬菜體內進行再分配,因此缺鈣首先在生長點(白菜干燒心、芹菜心腐病)及果實(茄果類蔬菜臍腐病)上出現癥狀。

 

2、缺鈣導致的生理性病害

01臍腐病

辣椒臍腐病主要為害果實。受害果在花器殘余部周圍,初顯暗綠色水浸狀斑點,后迅速擴大,有時可擴張到近半個果實。

 

患部組織皺縮,表面凹陷,常伴隨弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色,內部果肉也變黑,但仍較堅實,再遭軟腐病菌侵染,引起病果軟腐。

 

番茄臍腐病初在幼果臍部出現水浸狀斑,后逐漸擴大,至果實頂部凹陷、變褐,通常直徑1~2厘米,嚴重時擴展到小半個果實。后期遇濕度大腐生霉菌寄生其上出現黑色霉狀物。病果提早轉色變紅,多發生在第一、二穗果上,同一花序上的果實幾乎同時發病。

 

02黃瓜新葉干尖、爛龍頭

 

瓜類作物缺鈣主要發生在初花期,也就是植株1-2米時發生最多。表現為新葉干尖、爛龍頭等,后期瓜類作物出現裂果、畸形等生理性問題,很多也都與缺鈣密切相關。

 

03干燒心

結球葉菜類蔬菜,如大白菜、甘藍的干燒心,也是由于缺鈣導致的生理性病害。主要在心葉上表現癥狀,使心葉邊緣呈不均勻的褪綠, 并逐漸黃化、變褐,直至干邊、萎縮,葉片似紙薄。

 

3、蔬菜何時容易缺鈣？

 

不同蔬菜發生缺鈣癥狀的時期是存在很大差別的。據調查,蔬菜缺鈣的高峰期主要有兩個：

 

一是在初花期,以黃瓜為代表。

 

黃瓜苗期長勢旺盛,生長速度快,夏秋季節從定植到采收不足一個月。苗期長勢旺,生長快,而此時根系擴展范圍小,吸收養分的范圍有限。

 

鈣肥可以說是所有的營養元素中最“懶”的,在土壤中移動少,吸收難度大,進入植株體內后隨水走,蒸騰作用強烈的葉片基本不會出現缺鈣癥狀,而蒸騰作用較弱的果實、新葉等部分,一旦出現鈣缺乏,往往是最早出現缺鈣癥狀、受害最嚴重的部位。這也就是缺鈣時黃瓜容易出現新葉干尖、爛龍頭的原因。

 

二是坐果多,植株負擔重的時期,以茄果類蔬菜為代表。

 

蔬菜大量坐果后,養分需求量迅速增加,各種養分都開始向果實傾斜,與此同時根系等獲得的養分減少,生長更新的速度變慢。在此情況下,蔬菜就容易出現缺鈣癥狀,尤其是在土壤較為干旱時,鈣吸收難度大,缺鈣癥狀就此產生。

 

知道了蔬菜什么時候容易出現缺鈣癥狀,菜農就可以有的放矢,提早進行預防。

 

4、鈣肥缺乏后如何補充效果好？

1.葉面噴霧,噴灑部位要準確  

 

普通葉面肥噴灑時,只需要把葉片噴勻就好,營養吸收后植株體內會進行轉移。但對于鈣肥來說,葉片吸收就是吸收了,不會再從葉片中出來,運送到真正缺乏的部位去。菜農按照噴灑農藥的方式,重點噴灑成熟葉片,當然起不到補鈣的作用。

 

幼嫩部位易缺鈣,菜農在進行葉面補鈣時要重點噴灑植株的幼嫩部位。如葉面補鈣時重點對莖尖生長點以下30厘米的距離噴施,同時重點噴施幼果,適宜的補鈣時期為幼果形成后。    

 

葉面補鈣時要選擇好的鈣肥產品,例如分子小、植株易吸收的產品。            

  

2、合理澆水、保持適宜的土壤濕度

 

鈣肥的吸收與水分息息相關,要保持適宜的土壤濕度,才能促進鈣肥吸收。灌溉水中都含有部分鈣肥,合理澆水是減少缺鈣癥狀最主要的措施,尤其是在水質硬度高的地區,有時僅靠澆水就能解決缺鈣問題。

 

澆水時應均衡澆水,不能突然大灌一水,又旱上好幾天,應小水勤澆,保持地面見干見濕,以保證根系正常吸收礦質元素。

 

出現缺鈣癥狀要注重根系的養護,確保根系健壯,功能良好,才能把鈣肥吸收上來。鈣肥沖施時,要避免與磷肥同時使用,否則會反應產生沉淀,還要減少鉀肥等使用。

 

3、底肥中注意補鈣

 

鈣肥需求量大,單靠葉面肥是很難滿足蔬菜生長需要的,葉面噴霧只能作為應急措施或者輔助措施,而不能單靠葉面肥補充。菜農要注意提前補充鈣肥。

 

一是熟石灰、石灰氮等,可以與有機肥一起撒施到土壤中,結合高溫悶棚,既可以調節土壤酸堿度,又可以殺滅病原菌、線蟲,還可以補充鈣肥,一舉多得。

 

二是底施多種含鈣肥料,如硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等。目前市場上的鈣肥主要是硝酸鈣,既可以底施,也可以沖施,使用方便。