大姜雖是一小眾作物,但這幾年種植效益一直很好,并且價格相對穩定,種植生姜效益好,農民種姜熱情高。但由于多年連作種植,土傳病害越來越重。特別是生姜“爛脖子”病(莖腐病)已經成為困擾和阻礙生姜生產的一大頑癥。一些傳統生姜種植區,甚至被這種病害所困,不得不背井離鄉,到外地租賃土地種植生姜。

生姜“爛脖子”也稱大姜腐霉菌根腐病,也稱莖腐病,該病當前生姜生產中最常見,也最高發,最頑固的病害,已成為困擾姜農和影響大姜產業發展的攔路虎,也是當前生姜種植區,很難逾越,但又必須逾越的“一道坎”。

生姜“爛脖子”屬于土傳病害,特別是多年種植生姜的地區,發病后可造成15%-50%以上的損失,一旦發病,如果不能及時控制,甚至能造成絕產。

發病癥狀：發病植株開始在莖基部出現水浸腐爛狀或出現大小不等的水漬狀斑,逐漸擴大,發病后期病斑環繞莖基部一周,根莖接近土壤位置出現腐爛,導致莖基部組織腐爛倒伏,故姜民稱“爛脖子”病。

姜農常說的一句話：“收不收看八月”。意思就是8月因高溫多雨,最容易發生爛脖子病。能不能收,就看這個八月份。但根據這幾年我們在田間調查,發現生姜爛脖子病有提前發生的趨勢,有的在6月底,7月份就開始陸陸續續的發生。這給防治帶來了困難。因為大多數生姜6月還扣在棚膜里,用藥灌根不方便,對初發病的病株不能及時發現,錯過了控制病害蔓延的最佳時機。由于生姜“爛脖子”病與連作和土壤環境有很大的關系,以前人們在防治的時候,走入一個誤區,存在“頭痛醫頭,腳痛醫腳”的怪圈,重治療,輕預防,重視化學防治,忽視生物防治,不但防治效果差,而且防治成本高,出現重復用藥,盲目用藥,防治成本高,用工大,效果差。

生姜“爛脖子”病田間發病癥狀

根據多年田間實踐,我們采取一套綜合防治的方法,通過土壤處理,科學施肥,種子消毒,提前預防的方法,有效的控制了“爛脖子”病的發生和蔓延,已經在山東安丘、昌邑、萊州、臨沂主要生姜種植區推廣3年,取得了較滿意的防治效果。具體做法是：

一、輪作換茬

對有條件的姜農最好通過換茬,實行輪作。建議與禾本科作物實行2～3年的輪作,這樣病情可顯著減輕。“爛脖子”是腐霉菌根腐病,病菌可在土壤中存活1-3年,甚至更長的時間,重復種植就可能使土壤中病原菌得到積累,因此生姜盡量應避免重茬種植。

二、土壤消毒

不能換茬的,采取土壤消毒處理的方法。通過使用二溴乙烷、溴甲烷、棉隆微粒劑、氯化苦等藥劑在種植前2～3周施入離土表13～20厘米深的土中,施藥前應保持土壤濕潤,施藥后用地膜覆蓋壓實,以達到對土壤徹底熏蒸消毒的作用,對預防生姜腐霉菌根腐病、姜瘟病、根結線蟲都有很好的防治效果。

三、重視使用生物有機肥

我們發現,凡是使用有機肥少的,土壤有機質偏低,土壤酸化,土壤黏重、地勢低洼的地塊發病就重。

所以,我們從改變施肥習慣入手,每畝使用商品有機肥2000千克和微生物菌劑300千克,氮磷鉀肥料減量,畝用30千克,氮磷鉀肥料主要放在生長后期,做追肥使用。由于前期施足了有機肥和生物有機肥,生姜根系明顯的多、粗、長,病害明顯減少。

實際,無論是腐霉菌根腐病還是細菌性姜瘟病,其病菌的生存和繁殖都需要一定的土壤環境,如果我們改變土壤環境條件,就可以抑制這些病菌的發生和蔓延。

種姜帶菌也是傳播“爛脖子”病的主要原因之一。要防止種姜傳染病菌,要做到兩條,一是收獲生姜的時候嚴格挑選,要做種姜的與普通生姜最好能分別存放；“爛脖子”病在田間表現明顯,容易識別,因此種姜收獲前應在田間認真觀察,不要在有病害發生的地塊采挖種姜。對合格種姜實行單收單儲,播種前要在翻曬種姜的同時再次進行遴選,剔除帶病種姜,杜絕種姜帶菌下田。二是在種植前,對種姜進行徹底消毒。種姜的常用消毒方法有:

(1)用72%農用硫酸鏈素可溶性粉劑1000倍液浸種30分鐘,

(2)用1:1：200波爾多液浸種10-20分鐘；

(3)用福爾馬林100倍液浸種10分鐘；

化學防治,一是要抓住早期用藥,在生姜發病初期用藥；二是輪換用藥,防止產生抗藥性；三是對癥用藥。

對腐霉菌引發的大姜“爛脖子”病,可使用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或10%絡氨銅水劑300倍液或20%噻菌銅懸浮劑500液灌根或直接噴淋根部。

作者： 張立寧

山東農村專業技術協會生姜委員會主任

高級農藝師,青島農業大學客座教授