鈣是葡萄生長過程中必需的重要元素之一,不僅直接參與、調控樹體生長,同時對漿果品質的形成影響較大。

當前,因缺鈣而引起葡萄產質雙降的情況時有發生,雖然很多果農朋友都有補鈣的意識,但收效卻不盡人意,本次我們就來聊一聊這個話題。

No.1
葡萄與鈣

鈣的作用：

①參與及調控葡萄的生長發育過程,如調控有絲分裂、維持細胞膜及滲透壓的穩定性、以鈣調素形式調節細胞的功能等。

②提升樹體抗逆性,如提高抗旱抗高溫能力、中和重金屬及自毒物質毒害等。

③提高果實品質,提升果實硬度及耐貯性等。

吸收規律：

①葡萄中鈣從開始生長至果實完全成熟一直被吸收,但具有一定的規律性,大致表現為新梢期開始緩慢吸收,花期至硬核期略有上升,二次膨果期至轉色期迎來需求高峰,成熟期開始下探,采收后再次迎來高峰,后下降。

②鈣的運輸主要是依賴蒸騰作用,通過木質部導管及導管壁交換位點進行的,難以通過韌皮部向新生長區轉運。

③鈣在葡萄體內移動性差,所以老葉中多,幼葉中少；莖葉中多,果實中少。

缺鈣表現：

根部：幼根根尖生長停止,而皮層繼續加厚,典型癥狀是在死根附近長出短粗且多分枝的根群。

葉片：幼葉皺卷,呈淡綠色,脈間有灰褐色斑點,葉緣部位出現針頭大的壞死斑,新梢和蔓頂枯死。

果實：果粉少,香味淡,不耐貯,易裂易落。

No.2
葡萄為什么容易缺鈣？

①本身就對鈣需求量比較大：葡萄對鈣元素周年需求量超過了磷,位居第三；特別是當葡萄進入到第2次膨果期后,其需求比氮素還要高。

②土壤缺鈣、吸收困難、生理缺鈣并存：土壤缺鈣,缺的是有效鈣,樹體能吸收的鈣,如土壤酸高的鈣易淋失,有機質不足的土壤中交換態鈣、溶液鈣少；但即便是土壤不缺鈣,樹體亦可能缺鈣,這點在柑橘鈣素營養中我們有提到過,因為吸收很關鍵；生理缺鈣與水分關系較大,土壤積水嚴重會影響根系吸收,并產生自毒物質,而過于干旱會影響蒸騰作用。此外,葡萄多數是需要套袋的,這同樣會影響鈣的吸收。

③果實更容易缺鈣：果粒中的鈣是通過維管束進入果粒內部的,但隨著時間的延長,維管束會出現堵塞并且會越來越嚴重,所以果粒中的鈣絕大部分是前期進入的,但前期果實蒸騰量不足,在鈣素競爭上處于弱勢,所以僅僅依靠土壤施鈣這種方式,并不能滿足鈣營養需求。

④鈣鉀拮抗：鈣、鉀之間存在拮抗,大量施用鉀肥會嚴重影響鈣肥吸收,在膨果期光追鉀,不配施鈣、鎂肥等,會加重缺鈣的發生。

No.3
葡萄如何補鈣？

改土為先,吸收兼顧：葡萄樹體的鈣素營養大部分來自于土壤,因此補鈣的核心在于土壤改良,如鹽堿地本身鈣足,只是被固定住了,應增施有機肥,灌水洗鹽,活化營養；缺鈣的沙質土壤可補充緩效的鈣鎂磷肥等；注意抓好水分管理,旱淋澇排,減少脅迫；葡萄根系生長高峰前可淋施海精靈生物刺激劑,促根壯根,保障肥水吸收。

根施為主,葉面巧補：除去底肥外,生長期重點抓好開花前后、幼果膨大期、轉色期及采果后這幾個時期。花期、幼果期以葉面追肥為主,宜選擇鈣源庫、蓋世美等螯合鈣肥,更有利于吸收,且噴果穗比噴葉片更能提高果實中鈣含量；轉色期及采果后以土壤追肥為主,鈣水平足的可并作一次進行。